Duroc
Maturation 10 mois minimum.
En stock, mais la commande prend de 1 à 3 jours avant d'être expédiée.
Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.
Nous vous faisons parvenir l’épaule entière, enveloppée dans du papier anti-gras et glissée dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez l’épaule, sortez-la du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez la conserver suspendue par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamée, à consommer en 1 à 2 mois.
Nous ôtons la couenne et l’os, nous la découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (épaule prête à trancher et servir).
Nous tranchons votre épaule entière et vous l’envoyons conditionnée sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.
Nous pouvons trancher votre épaule à la machine (+25,96 €) ou au couteau (+55,62 €).
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J'ai commandé une épaule 100 % Duroc, comme l'année précédente. Elle est toujours d'excellente qualité. En raison d'un retard de livraison et d'une perte par le transporteur, une nouvelle commande a été effectuée rapidement. Le service reste toujours très professionnel. Parfait.
Très satisfait
- du mode de commande facile
- de la communication sur les produits, la livraison (excellent message - très drôle)
- de la livraison
Nous mangeons le jambon petit à petit. Pour l'instant nous le trouvons bon, peut être un peu sec mais nous en sommes encore sur les les parties extérieures.
Merci en tout cas
Cordialement
Mathieu
ottimo rapporto qualità/prezzo ; è un pò salato rispetto ad altri più rinomati e costosi, ma è un difetto accettabile al mio palato. Inoltre, comprato in'offerta senza pagare la disossatura è un vero affare.
excellent rapport qualité prix ; c'est un peu salé par rapport à d'autres plus célèbres et plus chers, mais c'est un défaut acceptable pour mon palais. De plus, acheté sur offre sans payer pour le désossage est une bonne affaire.
non e' al prima volta che acquisto una spalla per festeggiare un'occasione speciale, ma questa e' stata unica e non solo dal punto di vista commerciale, ho vissuto un bel sogno dal momento della mail di conferma della spedizione al momento del taglio, risultato superlativo, grazie
ce n'est pas la première fois que j'achète une épaule pour fêter une occasion spéciale, mais c'était unique et pas seulement d'un point de vue commercial, j'ai vécu un beau rêve depuis le moment de l'e-mail de confirmation d'expédition jusqu'au moment de la découpe, résultat superlatif, merci
Voglio farvi partecipi di un curioso fatto che dimostra quanto sia bella e pericolosa la parola. Bella se tende ad un fine edificante senza rinunciare all'eleganza o al meraviglioso. Pericolosa se dispiegata al solo scopo di imbonire o peggio cavarne un dispregevole utile. Quest'anno per natale mi sono ripromesso di acquistare una paleta duroc batalle': una Spalletta spagnola. Individuato un sito, a naso, attendibile, ho provveduto a fare l'acquisto. Dopo tre giorni mi arriva l' e mail sotto riportata.
Gentile cliente,
Questa mattina, dopo aver sterilizzato i propri guanti con raggi gamma ionizzanti, il nostro partner Antonio García ha raccolto il suo prosciutto e, davanti allo sguardo vigile di tre notai, lo ha posizionato su un cuscino con piume d'oca bianche islandesi, ipoallergenico al 100%.
Al ritmo della preghiera del nostro coro di lama tibetani, quindici dei nostri operatori più esperti hanno ispezionato il pezzo in modo da assicurarsi che fosse pronto per essere spedito.
In seguito, l'abate di Montserrat ha benedetto il suo prosciutto mentre lo avvolgevamo prima in un foglio di carta antisettica del miglior legno di bambù giapponese, e poi in una guaina di pelle di vigogna neonata, intessuta dai novizi del tempio di Coricancha, a Cuzco (Perù).
Mentiremmo se non ammettessimo che più di un singhiozzo ha rotto il silenzio sepolcrale che si è posato sulla scena, quando il nostro presidente e fondatore ha depositato il suo prosciutto all'interno della scatola di cartone di sequoia canadese nella quale verrà consegnato.
Dopodiché, tutti i dipendenti IberGour hanno festeggiato la felice occasione, e Antonio è stato pensionato in anticipo come riconoscimento del suo lavoro. L'entourage ha marciato in strada, tra canti e applausi, fino al quartier generale del nostro corriere dove, in presenza del sindaco e del municipio, abbiamo firmato il verbale e consegnato il pacco.
Tutti noi siamo poi stati testimoni del giuramento del corriere, che consegnerà il pacco entro i termini concordati. Per commemorare questo atto solenne, abbiamo acceso una torcia che il 2o corpo di genieri di montagna dell'esercito di Spagna depositerà domani, 21 novembre 2020, se il tempo lo permetterà, sulla cima del monte Aneto, il tetto dei Pirenei, perché la sua luce possa guidare il corriere nel proprio viaggio.
Siamo esausti, ma felici di ringraziarlo per il suo ordine e la sua fiducia. Speriamo che l'esperienza di acquisto su IberGour si sia rivelata piacevole. Certamente così è stato per noi, e speriamo di rivederlo in un futuro molto prossimo.
Distinti saluti,
Ufficio Attenzione al Cliente
P.S. In altre parole...
il tuo ordine è stato spedito.
In questa esilarante lettura ho avvertito subito l'antifona della derisione, della burla, della fregatura. Tuttavia un'attenta lettura mi ha rivelato quanto sia invece geniale chi ha concepito questo approccio alla vendita.
Ecco, io avevo comprato una Spalletta... Questi mi raccontano una storia, mi cedono un sogno, mi raccomandano una meravigliosa favola e se anche scoprissi poi che mi hanno raggirato, fregato, deriso... Me lo sono meritato se lo sono guadagnato.
Antonio Mestichelli
Je veux partager avec vous un fait curieux qui démontre à quel point le mot est beau et dangereux. Belle si elle tend vers un but édifiant sans sacrifier l'élégance ou le merveilleux. Dangereux s'il est déployé dans le seul but d'encourager ou, pire, d'obtenir un profit méprisable. Cette année, pour Noël, je me suis promis d'acheter une paleta duroc batalle ': une Spalletta espagnole. Une fois que j'ai trouvé un site fiable, par le nez, j'ai procédé à l'achat. Après trois jours, je reçois l'e-mail ci-dessous. Cher client, Ce matin, après avoir stérilisé ses gants aux rayons gamma ionisants, notre partenaire Antonio García a récupéré son jambon et, devant le regard attentif de trois notaires, l'a posé sur un oreiller de plumes d'oie islandaises blanches , 100% hypoallergénique. Au rythme de la prière de notre chœur de lamas tibétains, quinze de nos opérateurs les plus expérimentés ont inspecté la pièce pour s'assurer qu'elle était prête à être expédiée. Ensuite, l'abbé de Montserrat a béni son jambon en l'enveloppant d'abord dans une feuille de papier antiseptique du meilleur bois de bambou japonais, puis dans une gaine de peau de vigogne nouveau-née, tissée par des novices du temple de Coricancha, pour Cuzco (Pérou). Nous mentirions si nous n'admettions pas que plus d'un sanglot a brisé le silence sépulcral qui s'est installé sur les lieux, lorsque notre président et fondateur a déposé son jambon dans la boîte en carton de séquoia canadien dans laquelle il sera livré. Après cela, tous les employés d'IberGour ont célébré cette heureuse occasion et Antonio a pris sa retraite tôt en reconnaissance de son travail. L'entourage a défilé dans la rue, au milieu des chants et des applaudissements, jusqu'au siège de notre courrier où, en présence du maire et de la mairie, nous avons signé le procès-verbal et remis le colis. Nous avons tous été témoins du serment du courrier, qui livrera le colis dans les conditions convenues. Pour commémorer cet acte solennel, nous avons allumé une torche que le 2e corps de sapeurs de montagne de l'armée espagnole déposera demain 21 novembre 2020, si le temps le permet, sur le sommet du mont Aneto, le toit des Pyrénées, car son la lumière peut guider le courrier dans son voyage. Nous sommes épuisés, mais heureux de le remercier pour sa commande et sa confiance. Nous espérons que vous avez apprécié votre expérience d'achat chez IberGour. Cela a certainement été pour nous, et nous espérons le revoir dans un très proche avenir. Bien à vous, Office Customer Care PS En d'autres termes ... votre commande a été expédiée. Dans cette lecture hilarante, j'ai tout de suite senti l'antienne de la dérision, de la plaisanterie, de l'arnaque. Cependant, une lecture attentive m'a révélé l'ingéniosité de la personne qui a conçu cette approche de la vente. Ici, j'avais acheté une Spalletta ... Ils me racontent une histoire, ils me donnent un rêve, ils me recommandent une histoire merveilleuse et même si je découvre plus tard qu'ils m'ont trompé, trompé, ri de moi ... je l'ai mérité, je l'ai mérité . Antonio Mestichelli
Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne, Royaume Uni, Ile de Man et Monaco.
Envoi standard | 14,50 € | Réception entre le mercredi, 8 janvier et le lundi, 13 janvier (peut-être avant mais sans vous le garantir)* |
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Envoi express | 98,88 € | Réception entre le mardi, 7 janvier et le mercredi, 8 janvier (peut-être avant mais sans vous le garantir)* |
* Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.
Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
Regarder le processus complet, avec des images.
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