Ibérique de Bellota
Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.
Nous vous faisons parvenir l’épaule entière, enveloppée dans du papier anti-gras et glissée dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez l’épaule, sortez-la du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez la conserver suspendue par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamée, à consommer en 1 à 2 mois.
Nous ôtons la couenne et l’os, nous la découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (épaule prête à trancher et servir).
Nous tranchons votre épaule entière et vous l’envoyons conditionnée sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.
Nous pouvons trancher votre épaule à la machine (+25,96 €) ou au couteau (+55,62 €).
Noblanza reprend les valeurs propres aux produits de la firme Sánchez Romero Carvajal:
Le porc ibérique s'alimente en toute liberté dans les dehesas, et pendant la période de la montanera, il peut manger jusqu'à environ 400 Kg de glands et plus de 400 Kg d'herbe.
Noblanza satisfait largement les standards établis par la Norme de Qualité (Décret Royal 1083/2001) en matière de race, d'alimentation et temps d'élaboration.
Sánchez Romero Carvajal Jabugo S.A., entreprise implantée à Jabugo (province de Huelva) depuis 1879, est l'une des firmes les plus prestigieuses du secteur, et élabore des jambons parmi ceux qui sont le plus appréciés au monde. Les porcs, de race ibérique pure, et le microclimat exceptionnel du terroir de Jabugo, alliés à une parfaite élaboration, conservation et des soins extrêmes, garantissent la qualité du produit final.
Depuis 1996, Sánchez Romero Carvajal exporte ses produits vers toute l'Europe. Ses systèmes de garantie de qualité et de respect environnemental répondent aux normes ISO 9001 et 14001, et sont certifiés par SGS certified.
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We have had many tastes of bellota shoulder in the past and I would say they were mostly excellent!! This time we were disappointed as the shoulder was very very fatty , the taste not so great and the worse very very salty!! Ibergour have been excellent as they offered to change it without any trouble. First class service. I can not praise them enough!! Well done Ibergour!!We will buy from you again!!
Nous avons eu beaucoup de goûts de l'épaule bellota dans le passé et je dirais qu'ils étaient pour la plupart excellent! Cette fois nous avons été déçus que l'épaule était très très gras, le goût n'est pas aussi grand et le pire de la très très salée! Ibergour ont été excellents car ils offrent de le changer sans aucun problème. Service de première classe. Je ne peux pas assez les louer! Bravo Ibergour! Nous allons acheter chez vous à nouveau!
L'épaule de Jabugo Noblanza "bellota" est un délice pour des amateurs de jambon espagnol.
Je recommande ce produit. Un plus, le personnel de cette entreprise est très sympathique.
Encore merci
Jambon toujours aussi bon, c'est un vrai régal + livraison très rapide !
A conseiller de nouveau!!!
Excellent rapport qualité prix, une dégustation à faire découvrir
Schnelle Lieferung, super Ware. Vielen Dank. :-) Kann ich jederzeit empfehlen! War der Renner auf unserer Sylvesterparty und wird sicher nicht meine letzte Bestellung gewesen sein.
La livraison rapide, très bon produit. Je vous remercie. :-) Je peux recommander à tout moment! A été le coup sur la partie de notre Saint-Sylvestre et assurez-vous n'a pas été ma dernière commande.
He pedido ya varios jamones y este es el preferido entre precio y sabor. Recomendado comprar una paletilla de mas tamaNo para tener un poco mas de lo bueno!
J'ai déjà demandé plusieurs jambons et c'est le choix entre le prix et le goût. Recommandé acheter une épaule plus la taille d'un peu plus que de bien!
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
Regarder le processus complet, avec des images.
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