Name: Chorizo Joselito ibérique de bellota en tranches
Brand: Joselito
SKU: chjlp
Price: 5.55 EUR
Availability: Discontinued
Rating: 4.0 (5 reviews)

Marque: Joselito

Race: Ibérique

Alimentation: Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)

Origine: Guijuelo, Salamanca

Producteur: Joselito

Tranchage: Tranches fines coupées à la machine, à froid, et emballées à la main. Une même commande peut réunir des sachets correspondant à des pièces et des lots différents.

Ingrédients: Viande maigre de porc ibérique nourri de glands, paprika, sel marin, sucre et ail. SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE.

Elaboration: Élaborée avec les meilleurs morceaux du porc sélectionnés à la main et sans gros bouts de gras. Cette chair, une fois hachée et condimentée, est embossée dans de gros boyaux.
Pour sa préparation, on plonge la viande dans un bouillon à base d’eau, de piment, de sel, d’ail et d’épices afin de rehausser sa saveur et d’en faciliter la conservation.
Le séchage de 5 à 6 mois minimum dans des séchoirs et caves naturelles permet au produit d’acquérir de magnifiques nuances d’arôme et de saveur.

Production: Porc de race ibérique, élevé dans les pâturages boisés en montanera.

Notes de dégustation: Sa saveur intense et juteuse reflète un équilibre entre la texture de la viande et le paprika.

Information nutritionnelle

Valeurs approximatives pour 100 gr de chorizo:

Valeur énergétique (calories): 1596 kJ (382 Kcal)
Protéines : 23,6 gr
Hydrates de carbone : 2,1 gr
Graisses : 31,1 gr
Fibre : 0 gr
Sel : 0,9 gr

Conservation: Le produit, emballé sous vide, doit être ouvert 20 minutes environ avant sa consommation pour profiter pleinement de sa saveur.
Lorsque le produit n'est plus sous vide, il faut l'extraire du sachet. Conserver entre 0 ºC et 5 ºC.

Péremption: Deux mois minimum après la date de réception.

De 1 à 9 sachets, présentation sous blister individuel à ouverture facile. Le tout est conditionné dans un emballage en carton blanc afin d’éviter que les produits ne soient abimés pendant le transport.

Blister individuel

Pour tout achat de 10 sachets ou plus, présentation dans emballage en carton (voir photo). Le tout est conditionné dans un emballage en carton blanc afin d’éviter que les produits ne soient abimés pendant le transport.

Carton pour 10 sachets ou plus

Carton ouvert

Etiquette de chez Joselito

Plusieurs générations de la maison Joselito ont partagé une même volonté : obtenir le meilleur jambon au monde.

Depuis la fondation de la maison au XIXe siècle, bien peu de choses ont changé dans l'élaboration de leurs produits, et chez Joselito on est demeuré fidèle aux valeurs avec lesquels les fondateurs ont commencé cette aventure :

Troupeau de porcs d'origine ibérique propre à la marque
Vastes chênaies où les porcs sont élevés en liberté
Octroi exclusif d'un plus grand nombre d'hectares par animal
Maturation naturelle dans des séchoirs et des caves où tradition et modernité s'allient en parfaite harmonie

La maison Joselito possède son propre laboratoire où une équipe de grands professionnels mène à bien un vaste programme révolutionnaire I+D ayant pour but d'avancer sur le chemin de la qualité et parvenir à élaborer le meilleur produit de charcuterie au monde avec une production 100% naturelle.

Note moyenne :

Régis AUTIQUET

Oise, FRANCE

Petite retenue

Commande passée par rapport au Guide des Gourmands.
Rien à dire pour la livraison : parfaite
Le chorizo est tout simplement exceptionnel
Pour ma première dégustation du Jambon, je m'attendais toutefois à mieux

25 février 2012

Anonyme

Zaragoza, España